Jag ska jobba lite i sommar, dels för att maken ska få vara pappaledig i samband med sin semester, dels för att tjäna lite extra pengar och dels för att spara på föräldradagarna. Det blir bara lite strödagar i veckorna och en del helgen, men det känns alldeles lagom för både mig och Ville tror jag. 
Men då gäller det att fylla upp frysen med mat och frukt-puréer så idag har jag minsann legat i.
Jag ser Ville endast hemlagad mat, för att jag tycker det känns bäst för mitt barn, andra gör som de själva vill. Detta blev det idag:

◊ Lax med potatis, morot och dill
◊ Kyckling, squash, äpple, ärtor
◊ Köttfärs med sötpotatis och timjan
◊ Kyckling, majs, ris, banan och curry (favorit!)


◊ Blåbär, hallon och mango
◊ Äpple, banan, kanelstång
◊ Mango och päron
◊ Äppelmos med kanel till gröten.

Hojta om ni vill veta mer om rätterna, så delar jag med mig recept!

Ingredienser

♦ En kycklingfilé
♦ En liten gul lök
♦ 300 g färsk broccoli
♦ 1 stor morot
♦ 1/2 vitlöksklyfta
♦ 1 dl stjärnpasta eller annan liten pastasort

Gör så här
Skär bort eventuella fetthinnor på kycklingen, skär i mindre bitar och lägg i en kastrull med vatten. Skala och dela löken i två delar och lägg i löken till kycklingen. Löken är bara för att ge smak, den ska inte mixas med sen. Koka kycklingen i 15 minuter, eller tills den är ordentligt klar.
Ansa och skölj broccolin och skär ner i mindre buketter. Skala och slanta moroten. Lägg i morot och broccoli i en annan kastrull och täck med vatten. Tillsätt vitlöken och stjärnpastan. Koka tills broccoli och morot är mjukt. Cirka 15 minuter.
Mixa allt tillsammans till lagom konsistens. (Ta ur löken innan du mixar) Späd med vatten om det behövs, men inte med vattnet som moroten kokats i då morot innehåller nitrat* när man kokar.
Vid servering tillsätter jag lite olivolja för extra fett, smidig konsistens och smakförhöjare!

* Nitrat och nitrit finns naturligt i många livsmedel som spenat, sallad, mangold och rödbeta. Bebisar bör inte äta livsmedel med höga nitrat-/nitrithalter eftersom de är extra känsliga för nedsatt syretransport. - Hälsa.se

Jag kokade grötris med dubbla mängden vatten så det skulle bli riktigt mjukt. Hade en pyttebit av kanelstång i en tesil och lät det koka med. Efter kokning mixade jag riset med stavmixer.
Vid servering spädde jag ut gröten med mjölkersättning och serverade med finrivet äpple.
Mums sa Ville!!

Risgrynsgröt med rivet äpple.

Broccoli ligger på topp enligt Ville!

Det har ju blivit dags för min kille att börja äta mat! Därav ny kategori vid namn barnmat. Min filosofi är att jag vill göra i stort sett all barnmat själv! Jag köper industri-gröt pga det viktiga järnet, men i övrigt ska jag laga allt han stoppar i sin mun! Jag tycker det här är så himla kul och Ville äter allt han provat på hittills med god aptit, vilket är morot, sötpotatis, majs, broccoli och blomkål. Allt har jag blandat ut med potatis för att det ska bli mildare. Som glutenintolerant själv så gäller det att se upp och hålla koll på eventuella utslag. *peppar peppar* Fruktpuréer han provat är päron-mango-äpple, banan, katrinplommon och päron-aprikos.
Nu hoppas jag att vi håller oss friska så vi får lära oss det här och komma igång med maten!