4 råa potatisar

2 gula lökar

1 squash

smör

1 dl grädde

6 st ägg

salt, peppar, timjan

 

Skiva lök och potatis tunnt, grovriv squash och fräs mjukt i smör. Krydda med salt, peppar och timjan. Vispa ihop äggen med grädden och häll över potatisfräset. Stek på samma sida tills ytan stelnat, vänd oh stek på andra sidan, ta hjälp med en tallrik när du ska vända tortillan!

 

Ät med sallad!